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パトリックスティランシャンパーニュロゼグランクリュ NVPatrick Soutiran Champagne Rose Grand Cru 【ロゼ泡/辛口】

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商品情報

パトリック・スティランは、グラン・クリュ格付で最高のピノ・ノワールを生産するモンターニュ・ド・ランスのアンボネ村にあります。パトリックの父の時代にはシャンパーニュは造らず、葡萄を農協へ売っていました。従って、畑での仕事は父から学び、シャンパーニュ造りに関しては学校で学びました。
シャルドネの品質も素晴らしいのがパトリック・スティランの特徴です。トップキュヴェのプレシューズ・ダルジャンには特別な区画のシャルドネを100％使用しています。ロゼにはシャルドネが90％アッサンブラージュされていることからも、アンボネ村にありながらシャルドネにもこだわっていることが分かります。また、ブランドブランには優れたシャルドネを産することで有名なトレパイユ村の葡萄を使っています。
パトリックは、腰を悪くしてからはセラーでの仕事に専念し、畑での仕事は補助作業人に頼んでいます。父の代から受け継いだ古いプレス機は今でも使っています。1回のプレスではジュースが流れ出ないような優しいプレス圧で、縁にある葡萄を中央に戻しもう一度プレスして、葡萄が葡萄を押し潰すことにより、より品質の良いジュースが出ることになります。そして、パトリック・スティランでは「キュヴェ」しか使用していません
典型的なテロワールを活かしたシャンパーニュ、ヴィンテージの差に左右されないシャンパーニュを目指しています。近年、良いヴィンテージが続いたので、リザーヴワインを多く持つことが出来ました。リザーヴワインで調節することにより、毎年安定した品質のものを造りたいと考えています。シャンパーニュのみを造り、コトー・シャンプノワ（スティルワイン）は造らず、シャンパーニュにしないワインはほかのシャンパーニュハウスに売ってしまいます。

シャルドネとアンボネ村のピノ・ノワールを使用したロゼ・シャンパーニュです。瓶内二次発酵のためのボトリング前に、樽で数年熟成させたアンボネ・ルージュをブレンドします。余ったアンボネ・ルージュは、他のシャンパンハウスへ販売しています。「シャルドネがフレッシュさを表現し、ピノ・ノワールは構成とボディを与える」と考えています。熟成は、24ー36ヶ月行います。

小さな赤い果実、フランボワーズ、カシス、サクランボの香りがあります。美しい色合いは、パーティやディナーを華やかに演出します。平均生産量は4000本です。

内容量	750ml
ブドウ品種	ピノ・ノワール、シャルドネ
保存方法	冷暗所にて保存
原産国名	フランス　　シャンパーニュ
輸入者	稲葉

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